Eurosense 2018 è stata l’occasione per la presentazione di molti risultati del progetto Italian Taste: Keynote presentation Large-scale multidisciplinary studies to uncover influences on food preferences and choice C. Dinnella University of Florence, Italy Presentazioni orali Sweet vs bitter – sweet vs sour. The role of personality traits and taste responsiveness on sensory perception and Leggi di piùPresentati a Eurosense 2018 i risultati di Italian Taste[…]

SAVE THE DATE! LA SISS ORGANIZZA EUROSENSE 2018 Verona, 2-5 September 2018

Eurosense 2016 – Dijon, 12 settembre 2016 ITALIAN TASTE A EUROSENSE 2016. PRESENTAZIONE DEI PRIMI RISULTATI DEL PROGETTO nell’ambito del wokshop organizzato dalla European Sensory Science Society (E3S): E3S Workshop – Taste sensitivity Part I : Implication of taste sensitivity on food preference and food behavior (E3S Workshop) Monday 12th September 2016, 11:30-13:00 Chair: E. Leggi di piùI PRIMI RISULTATI DI ITALIAN TASTE PRESENTATI A EUROSENSE 2016[…]

IL PROGETTO ITALIAN TASTE PRESENTATO ALLA 50ESIMA DOUJA D’OR Asti, Palazzo Borello – Sala conferenze: Lunedì 12 settembre 2016, h 11.00 Progetto “ITALIAN–TASTE: tra sensibilità e abitudini alimentari, tremila italiani diventeranno It-taster”. Presentazione a cura del Centro di Ricerca per l’Enologia di Asti, in collaborazione con l’Unione Industriale della Provincia di Asti La presentazione sarà a Leggi di piùIL PROGETTO ITALIAN TASTE PRESENTATO ALLA 50ESIMA DOUJA D’OR[…]

SENSI STRUMENTI: TESTA LA TUA LINGUA! La Notte dei Ricercatori Torino, 25 settembre 2015 Università di Torino, Cortile del Rettorato Le papille presenti sulla lingua consentono di percepire i gusti. La variabilità fisiologica che caratterizza le persone ne influenza le preferenze alimentari. UNISG propone un’attività che consentirà ai partecipanti di scoprire la loro sensibilità gustativa Leggi di piùItalian Taste alla Notte dei Ricercatori a Torino[…]

LASCIA PARLARE LA TUA LINGUA La Notte dei Ricercatori Trento, 25 settembre 2015 TrentoFiere, ore 17:30, Salone B piano rialzato, Demo&Hands ON, Stand D12 Misura la tua sensibilità ai gusti nel laboratorio mobile FEM che indaga la qualità sensoriale degli alimenti Alcuni tratti ereditabili come il numero di papille gustative presenti sulla lingua e il Leggi di piùItalian Taste alla Notte dei Ricercatori a Trento[…]

Il prof. Erminio Monteleone presenta il progetto Italian Taste in occasione degli INCONTRI DELLA LOUIS BONDUELLE FOUNDATION
I Edizione Italiana: I SENSI COME DRIVER DI SCELTE ALIMENTARI
Giovedì 11 giugno 2015, Firenze

Workshop SISS

A CIASCUNO IL SUO GUSTO.
LA VARIABILITA’ INDIVIDUALE NELLE PREFERENZE ALIMENTARI TRA FATTORI FISIOLOGICI, GENETICI E PSICOLOGICI
Novanta partecipanti al workshop di presentazione del progetto di ricerca SISS “Italian Taste”, svoltosi a Pollenzo presso l’Università di Scienze Gastronomiche venerdì 17 aprile 2015.