Italian Taste alla Notte dei Ricercatori a Trento

LASCIA PARLARE LA TUA LINGUA

La Notte dei Ricercatori
Trento, 25 settembre 2015

TrentoFiere, ore 17:30, Salone B piano rialzato, Demo&Hands ON, Stand D12

Misura la tua sensibilità ai gusti nel laboratorio mobile FEM che indaga la qualità sensoriale degli alimenti

Alcuni tratti ereditabili come il numero di papille gustative presenti sulla lingua e il PROP-status (indice della sensibilità al gusto amaro) condizionano la percezione di sensazioni gustative: vuoi scoprire quanto sei sensibile ai gusti? Raggiungi i ricercatori del Laboratorio Sensoriale della Fondazione Mach partecipando anche tu a “Italian Taste”: un progetto di ricerca coordinato dalla Società Italiana di Scienze Sensoriali con l’obiettivo di comprendere le determinanti delle preferenze alimentari degli italiani.

Isabella Endrizzi, Dipartimento Qualità Alimentare e Nutrizione, Qualità Sensoriale – Fondazione Edmund Mach

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