Mese: settembre 2018

Presentati a Eurosense 2018 i risultati di Italian Taste

Pubblicato il da Italian Taste

Eurosense 2018 è stata l’occasione per la presentazione di molti risultati del progetto Italian Taste: Keynote presentation Large-scale multidisciplinary studies to uncover influences on food preferences and choice C. Dinnella University of Florence, Italy Presentazioni orali Sweet vs bitter – sweet vs sour. The role of personality traits and taste responsiveness on sensory perception and Leggi di piùPresentati a Eurosense 2018 i risultati di Italian Taste[…]

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Le differenze individuali nella sensibilità ai gusti e nel numero di papille condizionano le preferenze alimentari?

Pubblicato il da Italian Taste

E’ stato pubblicato sulla rivista scientifica Chemical Senses un nuovo articolo del progetto Italian Taste Individual variation in PROP status, fungiform papillae density and responsiveness to taste stimuli in a large population sample. Chemical Senses. 2018 Sep 10. doi: 10.1093/chemse/bjy058. [Epub ahead of print] Dinnella C.*, Monteleone E., Piochi M., Spinelli S., Prescott J., Pierguidi Leggi di piùLe differenze individuali nella sensibilità ai gusti e nel numero di papille condizionano le preferenze alimentari?[…]

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